作者：嶺南師范學(xué)院icon“燃昭”三下鄉(xiāng)社會實踐隊 林倪虹 田艾米籺icon是廣東粵西地區(qū)常見的食品，是年例icon、端午、中秋、春節(jié)等祭祀、節(jié)慶等必備傳統(tǒng)食品。其香甜可口，軟滑細(xì)膩，艾味隱隱，韌中帶彈，成為人們喜愛的地方一獨特風(fēng)味美食。 而它的做法也是簡單易懂。先田艾米籺采用田間新鮮田艾icon搗成糊狀后，混入糯、粘米粉icon中搓到不粘手易捏造型為佳，配好油與糖，包入翻炒好的椰絲icon、芝麻、花生等餡料，采樹菠蘿葉墊底放入籺籠用鍋或鑊蒸熟即成。 往往最簡單的做法，做出的田艾籺美味可口。