• 水是極性分子（電荷分布不均勻不對稱）容易與帶電荷粒子結(jié)合

• H?O分子中O原子正電荷相對多吸引共用電子對【H，O原子各脫離出一個最外層電子】表現(xiàn)出負(fù)電荷；H原子遠(yuǎn)離共用電子對表現(xiàn)出負(fù)電荷。

• H?O分子間O原子和H原子相互吸引，由于靜電引力作用形成一個很弱的化學(xué)鍵，即氫鍵
• 氫鍵不穩(wěn)定，在破壞中有不斷重建，于是水常溫保持液態(tài)
• 氫鍵的破壞需要吸收能量，因而水的比熱容較大

易錯：

1.生物體內(nèi)無機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在

2.燃燒后剩下無機(jī)物，植物秸稈燃燒灰燼含有豐富的無機(jī)鹽

3.生理鹽水做溶劑（0.9％離子濃度與細(xì)胞生活環(huán)境濃度一樣，細(xì)胞不容易失水或吸水，滲透壓相等）

4.自由水是良好的溶劑，結(jié)合水是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分之一

5.幼嫩細(xì)胞自由水含量高于衰老細(xì)胞

6.植物秸稈曬干后體內(nèi)剩余物質(zhì)主要是有機(jī)物（not無機(jī)鹽）

總結(jié)：

細(xì)胞中的無機(jī)物：【1.水；2.無機(jī)鹽】

（1）水 ①水分為自由水【95.5％】和結(jié)合水【4.5%】（與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合，such as蛋白質(zhì)多糖）

②功能：自由水是良好的溶劑；

參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)；

提供液體環(huán)境；

運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物（自由進(jìn)出細(xì)胞膜）。

補(bǔ)充：自由水越多，細(xì)胞代謝越活潑，反之代謝緩慢，以適應(yīng)不良環(huán)境。(自由水與結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)換）自由→降溫→結(jié)合

（2）無機(jī)鹽 ①無機(jī)鹽含量很少；

②大多數(shù)以離子形式存在（也 有化合物）；

③功能：維持生命活動；

維持生物體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓平衡；

某些復(fù)雜化合物的重要組成部分。