食用菌多糖功效十分顯著，被譽(yù)為21世紀(jì)的健康衛(wèi)士。目前，我國國內(nèi)大眾對(duì)食用菌多糖這一新物質(zhì)還處于非常陌生的狀態(tài)，到底什么是食用菌多糖？食用菌多糖都有哪些功效呢？

　　事實(shí)上，食用菌多糖并沒有那么“神秘”。相傳在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，木耳等食用菌經(jīng)常出現(xiàn)在帝王的宴席上。食用菌多糖不但能治療抗體的免疫系統(tǒng)受到嚴(yán)重?fù)p傷的癌癥，又能治療多種免疫缺損疾病。

　　管式超濾膜應(yīng)用于食用菌多糖分離提取工藝具備諸多優(yōu)勢(shì)，系統(tǒng)穩(wěn)定、操作簡單，提高了食用菌多糖的提取精度和效率。其技術(shù)優(yōu)勢(shì)如下：

　　1、減少了工藝流程，縮短了生產(chǎn)周期，降低了成本。

　　2、除雜效果好，可明顯提高食用菌多糖產(chǎn)品純度。

　　3、除菌效果好，代替了加熱滅菌，避免食用菌多糖因受熱而沉淀。

　　我國膳食構(gòu)成一般缺鐵，多食含鐵量高的香菇、木耳，對(duì)老齡人特別有益。銀耳含有的磷有助于恢復(fù)和提高大腦功能。香菇里含有的鉀可中和進(jìn)食肉類產(chǎn)生的酸。隨著人們認(rèn)識(shí)的深入和食用菌多糖提取技術(shù)的發(fā)展，將具有更加廣闊的市場(chǎng)和應(yīng)用前景。

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　　編輯：喬妹 技術(shù)：鍵盤