導(dǎo)讀

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近日，來(lái)自歐洲的科研團(tuán)隊(duì)對(duì)842名65歲以上老年人的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)包含大量植物性食物的飲食，可以有效減緩老年人的認(rèn)知衰退，降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)。研究成果發(fā)表在國(guó)際知名期刊Molecular Nutrition & Food Research上。

研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食在認(rèn)知衰退中的調(diào)節(jié)作用，與食物代謝物之間存在顯著關(guān)聯(lián)。其中，可可代謝物3-甲基黃嘌呤、蘑菇代謝物麥角硫因、紅酒代謝物順式白藜蘆醇3-硫酸鹽、蘋果和綠茶（富含多酚的食物）等代謝物中的酚酸，都有助于減緩認(rèn)知衰退。與之相對(duì)的是，人造甜味劑中的糖精、安賽蜜會(huì)損害認(rèn)知健康。有趣的是，咖啡中的2-呋喃酰甘氨酸對(duì)認(rèn)知有利，但咖啡因卻又對(duì)認(rèn)知有害。

總的來(lái)說(shuō)，本次研究再次證明植物性飲食對(duì)人體健康的益處，所以要想健康，果然還是要多“吃草”。

—— TIMEPIE ——

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