菲律賓可樂雞翅

食材：雞翅

調(diào)料：芹菜、胡蘿卜、干辣椒（提前油煸）、香葉、姜、鹽、黑胡椒粉、黃酒、水、黃油、可樂、冰糖老抽、冰糖、蜂蜜、雞粉

1.雞翅兩面開花刀

2.備芹菜、胡蘿卜、香葉、4g鹽、黑胡椒粉、黃酒抓勻腌制1小時(shí)

3.起鍋冷水，下雞翅、蔬菜焯水煮沸撇血沫；撈出控水

4.起鍋燒油，煎雞翅，融化黃油，煎上色

5.另起鍋燒油，煎香姜片，放雞翅、黃酒；可樂沒過(guò)雞翅，加冰糖老抽、蜂蜜、冰糖、鹽、雞粉推勻；撒幾片香葉、煸過(guò)的辣椒

6.大火收汁，出鍋