超級好吃的醬牛肉?。?！

課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、食材及佐料

1??牛腱子肉、

2??香料（圖省事可以購買現(xiàn)成的鹵肉料包）

花椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、草果、 干紅辣椒

3??醬料

半個洋蔥、1勺紅燒醬油、160g甜面醬、1萬生抽、老姜適量、半勺鹽、5粒冰糖

4??蘸料

1勺蒜末、1勺小米辣、1勺蔥花、1勺辣椒面、1勺芝麻、半勺生抽、半勺蠔油、半碗清水、香菜

二、烹飪步驟

1??新鮮牛腱子肉，用溫水泡入碗中2個小時

2?? 愛吃帶點牛膻味的可以跳過此步

將牛肉讓入鍋中，加入蔥姜、料酒，加水開火，撇出浮沫，焯完水后牛肉撈出備用（清洗鍋）

3??香料放入紗布袋，將牛肉、料包放入鍋中，加入醬汁、沒過牛肉的清水，大火燉30分鐘，后轉(zhuǎn)小火慢燉90分鐘

4??到時，取出香料袋浸泡4小時或冰箱冷藏過夜，浸泡后取出切片

5??牛肉片配蘸料，干飯