蛋奶、肉、菜等生鮮產(chǎn)品是我們?nèi)粘Ｉ钪械膭傂柘M(fèi)品。但是傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品面臨著上下游高度零散，流通鏈條長(zhǎng)，保鮮難、損耗高等痛點(diǎn)，不僅很難標(biāo)準(zhǔn)化，還容易產(chǎn)生諸多食品安全問(wèn)題。同時(shí)，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也有距離遠(yuǎn)、環(huán)境臟亂差等問(wèn)題，很難為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。

2012年，錢(qián)大媽創(chuàng)始人馮冀生先生敏銳洞察到消費(fèi)者對(duì)飲食的新鮮程度越加重視，也更重視便捷的采買(mǎi)，遂將目光投向社區(qū)市場(chǎng)，成立了錢(qián)大媽。

錢(qián)大媽以"不賣(mài)隔夜肉"作為經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)獨(dú)創(chuàng)的“日清模式”和“定時(shí)打折”機(jī)制，從新鮮角度重新梳理傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)肉菜市場(chǎng)進(jìn)行新的定義。

錢(qián)大媽定位為"家門(mén)口的菜市場(chǎng)"加盟店選址首選小區(qū)門(mén)口、最靠近社區(qū)居民的地方，讓顧客不用大費(fèi)周折，走到樓下就能買(mǎi)到新鮮的生鮮菜品。錢(qián)大媽還在門(mén)店的日常經(jīng)營(yíng)中深刻踐行"不賣(mài)隔夜肉"理念，每晚七點(diǎn)開(kāi)始全場(chǎng)9折，每隔半小時(shí)再降一折，十一點(diǎn)半以后免費(fèi)派送，實(shí)現(xiàn)”日清“，不讓隔夜產(chǎn)品上市。

可以說(shuō)，在錢(qián)大媽不僅可以實(shí)現(xiàn)便捷的采買(mǎi)，就連"新鮮"也是具象化、可以看得見(jiàn)的！

同時(shí)，對(duì)于生鮮企業(yè)來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈體系至關(guān)重要。錢(qián)大媽也深知這一點(diǎn)，在供應(yīng)鏈上投入大量人力、物力資源；不僅基地直采特色農(nóng)產(chǎn)品，還打造了獨(dú)特的“T+2”模式保證所有貨品新鮮、及時(shí)到店。

據(jù)了解，錢(qián)大媽加盟店需提早兩天訂貨，供應(yīng)鏈整合訂單并分解給供應(yīng)商，供應(yīng)商組織貨源在次日晚上完成交付，供應(yīng)鏈要在當(dāng)天晚上把貨分揀完成，再由配送體系在凌晨五點(diǎn)半之前送達(dá)終端加盟店，以保證上市產(chǎn)品新鮮優(yōu)質(zhì)，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食材的要求。在運(yùn)送過(guò)程中，錢(qián)大媽從種植基地源頭、冷鏈運(yùn)輸、倉(cāng)庫(kù)到門(mén)店，業(yè)務(wù)全鏈路的各個(gè)節(jié)點(diǎn)都進(jìn)行了質(zhì)量管控。得益于層層把關(guān)，高要求的執(zhí)行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系，錢(qián)大媽才能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更好的、更新鮮的生鮮產(chǎn)品。

頗具革新意義的經(jīng)營(yíng)理念，輔以高效有序的供應(yīng)鏈體系，讓錢(qián)大媽持續(xù)不斷將新鮮不隔夜食材送上百姓餐桌，而消費(fèi)者的口碑則成為推動(dòng)錢(qián)大媽穩(wěn)步前行的巨大動(dòng)力。未來(lái)，錢(qián)大媽還將深化"不賣(mài)隔夜肉"的理念，讓更多家庭享受到錢(qián)大媽提供的新鮮、便捷、優(yōu)選。