在探討這個問題之前，我們先要弄清楚普洱茶紅茶有幾類？

一、從原料上區(qū)分，分3種:

1，傳統(tǒng)滇紅:

臺地灌木茶，臺地小喬木茶，只有經(jīng)過人工成片整齊劃一種植、打理，才能采摘出標準統(tǒng)一的鮮葉，茶條根根一樣大，賣相漂亮。

2，古樹曬紅

:喬木茶，稀稀落落長在山間的古樹茶，這類茶參差不齊，采摘難，所以曬紅茶條大小不一，雜亂無章。

3，野生紅:

野生茶，獨自長在深山老林種，沒有經(jīng)過人工培育，最明顯的特征:鮮葉全身巫黑油量，沒有一根毫毛。

二、工藝上區(qū)分，分2種:

1，烤紅:傳

統(tǒng)滇紅的干燥方式就是烤紅，利用提香機烘干提香，也有人叫烘紅。

2，曬紅:

古樹曬紅和野生紅，采用普洱生茶傳統(tǒng)干燥方式，自然干燥而成。

烤紅和曬紅的區(qū)別:

烤紅:

利用高溫干燥，其實有兩個目的，快速干燥和高溫提香，高溫提香把茶的香氣快速逼出表面，所以烤紅香氣高揚，打開袋子，濃烈的香氣撲鼻而來，湯感強烈刺激，但是高溫烘烤損壞了茶葉的一些內(nèi)涵物質(zhì)，時間長了，香氣慢慢會流失，越來越?jīng)]味。一般在3年左右要喝完，否則扔了吧……

曬紅:

自然晾干，很好的保留了茶的內(nèi)涵物質(zhì)，香氣內(nèi)斂，打開袋子沒有撲鼻而來的香氣驚喜，香藏于湯中，口感更有滋味。所以他的香氣口感不會隨著時間的推移而飄散，有很好的后期轉(zhuǎn)化空間。利于長期存放…… 烤紅和曬紅口感差別很大，不存在那種好與壞，根據(jù)個人口感選擇。

溫馨提示:

謹防上當受騙，曬紅問世的時間尚短，2014年才出現(xiàn)普洱茶曬紅。