說到上海食材配送,并非我們想象的那么簡單,食品安全并非是嘴上說說而已,更多的是要落實(shí)到實(shí)處,食材配送更應(yīng)該關(guān)注食品的品質(zhì),需要從食材的采購源頭和配送過程進(jìn)行層層把關(guān)。

　　一些專業(yè)的上海食材配送機(jī)構(gòu),比如滬鑫餐飲供應(yīng)鏈擁有自己的食材采集地,原產(chǎn)地采集,既能夠保障食材的品質(zhì),還能大大降低采購成本,而且引入了食材的可追溯系統(tǒng),可以通過掃描二維碼查看食材檢測報(bào)告,了解食材的產(chǎn)地源頭,消費(fèi)者食用更放心。還會(huì)在食材采集地設(shè)置專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室,做食材的各項(xiàng)檢測工作。

　　食品安全問題是人們十分關(guān)注的話題,同時(shí),也是食材配送機(jī)構(gòu)需要重視的問題,做上海食材配送,必須要將食品安全放在首要位置,通過上述源頭把關(guān)品質(zhì)的同時(shí),整個(gè)配送的過程中更應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)。

　　在食材配送方面,滬鑫餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)紫纫_保食材包裝按照規(guī)定要求,糧油類食材使用紙箱包裝即可,冷凍類食材要使用專用的保溫箱,并且要加干冰,確保食材始終保持在-16——-22攝氏度,冷藏類食材要使用專用的周轉(zhuǎn)箱,要加濕冰,確保食材始終保持在0——4攝氏度,冷凍冷藏商品在運(yùn)輸?shù)倪^程中一定不可以脫離冷鏈。食品和非食品要分裝裝載,而且要有隔離措施,如果條件允許的話最好是分車配送,以免造成損壞。

　　并且在疫情后時(shí)代,滬鑫餐飲供應(yīng)鏈對上海食材配送的要求更高,需要做好人員的安全防護(hù),食品安全采集更要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),還要對配送容器及配送車輛進(jìn)行及時(shí)清潔和消毒,并保留相關(guān)的記錄,只有這樣層層把關(guān)食材品質(zhì),才能更好的為客戶提供食材配送服務(wù)。