《花椒油》

花椒(最好大紅袍，花椒選擇顏色發(fā)紅、果實(shí)飽滿、粒稍微大一點(diǎn)的，聞著要有清香的味道)、料酒、大蔥、生姜、洋蔥、花生油、香油

具體烹飪過程

1、花椒提前用料酒泡3個(gè)小時(shí)，大蔥(兩個(gè)大蔥的蔥綠)切段、生姜(一小塊)、洋蔥(1/4個(gè))切片

2、鍋中倒花生油(半鍋)和香油(1湯勺)，花椒大蔥生姜洋蔥涼油下鍋，開小火把大蔥炸至發(fā)黃即可。

3、把花椒油過濾掉掉渣倒入容器中，晾涼后蓋蓋，不要沾水即可，可以存放一個(gè)月。