01最適合咖啡拉花的出圖時機——五分滿出圖

·這個階段的咖啡液流動性強，適合拉花

·缸嘴可以很大程度地貼近液面，輕松出圖

??新手常見的錯誤出圖時機，容易導致

1.拉花變形

原因：過早出圖 （ 少于五分滿 ）

則會讓缸嘴與咖啡液的距離變長，無法穩(wěn)定地在液面上進行出圖

2.圖形堆積

原因：過晚出圖 （ 大于五分滿 ）

奶泡融合過多，使流動性變差則會導致拉花的時候奶泡擺動不開。

02最適合拉花收尾的時機——九分滿收尾

·杯中有一定的空間可以進行收尾的步驟

·收尾的方式主要以收細水流，抬高拉花缸，從中心點切割收過去

??如果想要收尾而咖啡液滿杯了，則容易導致這些收尾慌亂的問題

1.流量過小，導致斷流 2.鏟掉圖形