羊肉，最滋補的肉

合理膳食向來是很重要的，人體所需的很多微量元素都需要在日常飲食中的肉類、蔬菜中獲得。肉類是比較受大家歡迎的，不同的肉有不同的功效，在養(yǎng)生學方面來講，羊肉是最滋補的肉，豬肉是最補鐵的肉，雞肉是脂肪最少的肉，魚蝦是微量元素最多的肉，牛肉是最強壯的肉。

肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是b族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉?！吧攀称胶鈱毸敝忻鞔_指出，一個人每天攝入瘦肉75克。

一、羊肉，最滋補的肉

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應忌食。

二、豬肉，最補鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病。蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。