~苦瓜釀肉?? 把豬肉塞進(jìn)苦瓜里，用鍋煎一煎，瞬間變夏季美食。鮮嫩的肉爆出醬汁，回味無窮。 ———————— ?苦瓜釀肉? ———————— ?食材 苦瓜2根 豬肉碎約200克??鯪魚滑約200克?雞蛋1個(gè) ?醬汁 生抽2湯匙 蠔油1湯匙 白糖1茶匙 老抽1茶匙 白胡椒1茶匙 ?做法 ①苦瓜切段去籽，水中加少許食用油，放入苦瓜段焯水兩分鐘，瀝干水分備用 ②豬肉碎用生抽、糖、生粉調(diào)底味。再加入少許鯪魚滑、雞蛋攪勻 ③將調(diào)好的餡料釀入苦瓜內(nèi)，壓平壓實(shí) ④平底鍋倒油，擺入釀好的苦瓜，煎至兩面金黃后，加入醬汁 ⑤略微燜煮之后，收汁，裝碟食用 【溫馨提示】 *苦瓜先焯水，再使用，可以去除部分苦味兒 *豬肉碎鯪魚滑的份量?jī)H供參考，苦瓜大小不同，所用的份量不同。