經(jīng)常品鑒精釀的朋友，對(duì)于IPA一定不陌生。但要說出IPA啤酒與小麥啤酒的區(qū)別，卻又覺得很難。IPA的全名為India Pale Ale，中文譯為印度淡色艾爾。名字中雖然有印度，但這種啤酒的發(fā)明是來自英國(guó)。當(dāng)時(shí)英格蘭19世紀(jì)殖民印度時(shí)，為了從英國(guó)把啤酒帶到印度，所以在淡色艾爾啤酒里面加入了大量的啤酒花用于防腐。因此，流傳下來的IPA啤酒與小麥啤酒最大的不同就是啤酒花用量的不同。

精釀啤酒有拉格和艾爾兩大分類，IPA是屬于艾爾下面的一條分支。目前最主要的IPA類型就是英式IPA和美式IPA。英式IPA的酒精濃度與普通小麥啤酒相接近，通常為4%或更低，并未有想象中的高。而美式IPA屬于口味較濃厚的風(fēng)格，帶有濃濃的麥芽香氣。

所以，IPA啤酒與小麥啤酒的主要不同在于：啤酒花的用量不同。

相對(duì)于麥芽的使用，現(xiàn)在更注重啤酒花的加量使用，來產(chǎn)生風(fēng)味更突出的IPA啤酒。IPA精釀啤酒在釀造過程中因?yàn)闀?huì)投入大量的啤酒花，導(dǎo)致了其香氣濃郁并且以橙子、柚子為主的柑橘香氣濃郁，同時(shí)苦味兒也十分明顯。

小麥啤酒的酒體略微渾濁，口感清爽，苦感和酒精度都偏低。不僅有著小麥的香甜，有些品牌會(huì)添加燕麥，還略帶果味的細(xì)膩口感，自然比帶有明顯苦味的印度淡色艾爾更適合輕口的酒友。

當(dāng)大家都在津津樂道對(duì)比印度淡色艾爾和其他小麥啤酒有什么不同的時(shí)候，不妨先從FENDI CLUB系列的小麥啤酒入手，F(xiàn)ENDI CLUB701全麥釀造的小麥白啤、FENDI CLUB702德式小麥啤、FENDI CLUB703比利時(shí)式小麥啤，雖然相比淡色印度艾爾而言，在釀造的過程啤酒花也是主要原料之一，但口感上要更加清甜適口，苦味不濃，總體和諧平衡。特別適合不喜歡重口味、苦澀味重精釀的酒友。