1、降血糖

　　西藍花含有大量的膳食纖維，能有效的降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而延緩餐后血糖上升，對糖尿病患者有一定的益處。

　　2、殺菌功效

　　西藍花具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。

　　3、延緩皮膚衰老

　　西藍花含有的維生素A能使皮膚保持彈性，并增強皮膚抗損傷能力，可延緩皮膚衰老，有著一定的美容作用。

　　4、防癌抗癌

　　說到西蘭花的營養(yǎng)價值，西蘭花富含維生素C，能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應(yīng)，降低癌癥的發(fā)病幾率，而且西蘭花里面還富含豐富的胡蘿卜素，這種營養(yǎng)成分能起到預(yù)防癌細胞突變的作用。西蘭花的營養(yǎng)價值還能殺死胃癌的致病病菌，防止胃癌的發(fā)生。