義豐祥芝麻油分享鮮蘑菇紅燒雞肉的美味做法

1、準(zhǔn)備材料：雞一只（約1500克），鮮蘑菇150克，胡蘿卜半根，青椒2個(gè)，蔥白3段，生姜1小塊，花椒、八角、香葉、鹽、味精。2、將雞洗凈斬成塊，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干水分3、炒鍋燒熱加入適量的油，油熱后下入蔥姜蒜炒香。4、加入雞塊翻炒后加入適量的料酒繼續(xù)翻炒至肉變色。5、然后下入花椒、八角、香葉煮出香味后倒入香菇片和胡蘿卜片繼續(xù)翻炒2分鐘左右。6、最后放入蘑菇和青椒翻炒1分鐘即可！注意事項(xiàng)：在用老抽上色的時(shí)候要少加一些老抽以免雞肉變黑。