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現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，許多雙職工家庭過著996、007生活，日常買菜做飯的時間非常短。

因此越來越多門店將食材提前處理好或制作成熟食售賣，例如水果店的鮮切果盤、肉菜店現(xiàn)買現(xiàn)做服務(wù)、生鮮超市食材預(yù)處理等。

為了幫助門店更好地管理食材加工服務(wù)，eShop小象「生產(chǎn)加工」管理功能上線了！從原料制作到成品出庫，從“上秤”到“上桌”，全程可清晰管控。

以肉菜店為例，一份醬骨架如何生產(chǎn)加工到出庫？

1、?原料、工藝管理

商家可在小象的“加工”—“工藝配方”中制定生產(chǎn)配方表，錄入制作醬骨架所需的豬大骨、鹽、醬油、糖等原材料。

?2、原材料領(lǐng)料出庫

制作醬骨架時，管理員在后臺生成領(lǐng)料單，工作人員根據(jù)領(lǐng)料單將原材料由原料倉庫領(lǐng)料出庫到加工區(qū)，準(zhǔn)備加工。

3、生產(chǎn)加工

加工倉庫生成對應(yīng)的生產(chǎn)加工單，加工單包括單號、原材料配比及生產(chǎn)數(shù)量等，方便工作人員進(jìn)行食材加工。

4、成品入庫

醬骨架制作完成后，由加工倉庫轉(zhuǎn)入銷售倉或成品倉庫，進(jìn)入調(diào)撥、銷售環(huán)節(jié)。

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