木耳是常用的食材，一年四季都可以用，方便快捷。

新鮮的木耳，柔軟滑嫩，口味獨(dú)特，很美味。

干木耳更健康？

原因是鮮木耳含有咘啉，對(duì)人體不友好，在光照作用下，會(huì)對(duì)細(xì)胞造成傷害，引發(fā)炎癥。

那么，該如何去除卟啉呢？研究發(fā)現(xiàn)卟啉可以溶于水，那么在食用木耳之前，多洗幾遍，是個(gè)好辦法。

再則，把鮮木耳烘干，也會(huì)分解毒素，消除卟啉病。

喜歡吃木耳的人知道，多吃木耳可以清腸胃，補(bǔ)氣血，營(yíng)養(yǎng)美味，葷素搭配皆可，適合各類(lèi)人群。

健康的生活是一切的基礎(chǔ)，多運(yùn)動(dòng)，合理飲食從木耳開(kāi)始吧。