食物過敏的高發(fā)期在嬰兒階段，

消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)都還沒有發(fā)育完善，

已知的最常見的寶寶八大過敏原分別是：

小麥、雞蛋、羊奶、花生、堅果、豆奶、魚、貝殼類海產(chǎn)品

用無麩質(zhì)面粉可以避免寶寶小麥過敏。

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在給寶寶們喂食輔食時，

米粉應該作為首選，然后加入蔬菜和水果，

最后添加肉、魚和蛋類。

添加過程也應該一樣一樣的添加，

在寶寶出現(xiàn)食物過敏情況時，可以第一時間找出。

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和小麥面粉通過低筋、中筋、高筋來區(qū)分相似，

無麩質(zhì)面粉可以通過蛋白質(zhì)的密度來區(qū)分的，

椰子粉、杏仁粉、藜麥粉等蛋白質(zhì)含量高，

但是淀粉含量低，粘合能力不好，

用這些面粉做食物饅頭、蛋糕會比較硬，不適合寶寶。

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蛋白質(zhì)含量低一些的是糙米、小米、玉米等粗糧面粉，

口感相對較好，營養(yǎng)成分也高，

在制作過程中和小麥面粉也比較相似，

適合沒有經(jīng)驗的寶媽們使用，

其次還有一些木薯粉、馬鈴薯粉，淀粉含量高，

適合和其他面粉搭配給寶寶使用，

不太適合作為主食。