奶香小面包??

步驟

1??2??3??

把全蛋液40g、糖25g、酵母4g、溫牛奶155ml、玉米油40ml、鹽2g、高筋面粉260g分別加入盆中，每加一種攪拌均勻，全部混合成面團(tuán)。??

案板撒一些干面粉，向前推揉搓一會兒，面團(tuán)比較軟，用刮刀刮起來，再摔打幾次，把面團(tuán)整理光滑，放入盆中密封發(fā)酵到2倍大。??

按壓排氣，一鍋分成12份，揉成光滑的小面團(tuán)。取出炸鍋??，放一張油紙，在噴點油防粘

?

擺好面團(tuán)，放入空氣炸鍋二次發(fā)酵變大，表面刷一層蛋液，撒點白芝麻設(shè)定溫度140度炸20分鐘，取出翻面130度再炸15分鐘?即可。

可以一個一個撕著吃的奶香小面包就做好了??