豆角燜面

豆角掰好，放水里

五花肉切片

韭菜葉寬的面

下油，花椒，茴香，五花肉煸出油，蔥姜放進去，生抽，老抽進去，出香味，放豆角

水剛剛摸過菜的位置

放鹽，十三香，味精，看顏色加老抽

盛出一些湯

放面條，鋪成一層，中火，蓋蓋燜，四五分鐘，開蓋前看湯汁多少，快沒了給面翻面

再燜三四分鐘，小火，倒入湯汁

攪拌，放蒜末