適合小白在家做的日式冰面包??????

一.材料

高筋粉20g 牛奶100g 奶油

二.制作方法

（一.）做法

1??高筋粉、牛奶倒入奶鍋中攪拌化開，開小火一邊攪拌一邊給它煮到糊狀??

2??做好的湯種給它隔冰水放涼

3??在廚師機(jī)里加入高筋粉、干酵母、鹽、糖、蜂蜜、冰牛奶，放涼備用的湯種開，開2檔攪拌至無干粉，然后開 4 檔，攪拌 3 分鐘，揉出面團(tuán)，開 5 檔，攪拌 12 分鐘，揉出厚膜

4??加入軟化的黃油，3擋攪拌 3 分鐘，把黃油揉勻，5擋攪拌 6 分鐘，揉出手套膜，再加入黃油揉出手套膜

5??取出面團(tuán)封閉發(fā)酵后，拿出來給它排氣，分成 10 等份，給它揉圓

6??揉好的團(tuán)放到烤盤上繼續(xù)發(fā)酵 40 分鐘-1 小時(shí)后，篩一層玉米淀粉，放到烤箱 180 度，烤 15 分鐘左右，10分鐘的時(shí)候可以加蓋一下錫紙??

7??用筷子從側(cè)面戳進(jìn)去，接著擠上你喜歡的奶油。擠到最后它稍微露出來一點(diǎn)點(diǎn)就行，然后放到冰箱冷藏一小時(shí)或者冷凍半小時(shí)??

（二.）效果展示????