冬蟲夏草，別稱冬蟲草，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的復合體。在我國主要產(chǎn)于中國大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。冬蟲夏草富含蛋白質、脂肪、蟲草酸和多種氨基酸。

冬蟲夏草烘干機

中草藥采收回來以后，在初步加工時均要及時進行干燥。干燥的目的是除去藥材中所含的水分，減少體積，便于運輸和儲藏，干燥時要根據(jù)中草藥種類，有效成份的性質，藥材的特點，選擇適當方法進行干燥。

冬蟲夏草空氣能熱泵烘干工藝

1.將新鮮采摘的冬蟲草清洗干凈后，裝盤放入冬蟲草烘干機。

2.因為冬蟲夏草的含水量達70-87%左右，前期溫度設置在35℃左右來烘干，干燥3-4小時，讓蟲草的表面水分蒸發(fā)。

3.前期烘干之后冬蟲夏草的水分含量大概降到50-65%左右，這時溫度調(diào)至在45℃左右，干燥5小時左右。

4. 再將溫度調(diào)節(jié)到50-55℃，干燥3小時左右，制作出來的產(chǎn)品色澤甘黃飽滿。

注意事項

冬蟲夏草的高營養(yǎng)成分主要是氧化物歧化酶，在烘干過程中避免氧化物歧化酶的流失。要掌握好冬蟲夏草的烘干工藝和細節(jié)，烘干溫度不宜過急，影響產(chǎn)品的色澤和品質。烘干時間也不宜過長，影響產(chǎn)品的口感和鮮度。同時注意輕拿輕放，烘好后的冬蟲夏草通常色正、外形自然飽滿，含水量低。