過年過節(jié)能端上臺面的一道海鮮菜｜蒜蓉粉絲蒸蝦??????

這是一道可以上桌招待朋友的家常硬菜，每次家里來了客人需要招待才會做的一道菜，色香味俱全，好看又好吃，操作簡單 材料簡單，關鍵小朋友也能吃哦

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??準備食材：大蝦12只，粉絲2捆，蒜頭3個，小米辣一小把

??烹飪做法：1??蝦去頭去蝦線，蝦仁留住小尾巴，中間切個小口，蝦尾從中間孔穿進，這樣蝦仁肉就可以立起來了

2??粉絲提前用溫水泡軟，泡軟的粉絲纏成環(huán)，一個個擺入盤中，蝦仁放粉絲中間放一旁備用

3??蒜和小米辣一起打成蒜蓉，碗中準備適量蒜蓉，澆上1勺熱油激發(fā)香味，?2勺生抽，適量鹽和白糖?1勺蠔油攪勻后鋪在蝦上面，水開了上鍋蒸5分鐘關火，不要打開蓋子，等2分鐘后再打開，注意??（非常重的2分鐘）

4??出鍋后熱油淋在蔥花上，聽到噼里啪啦的響聲，瞬間就能聞到蔥蒜的香味啦！

一口一個完全停不下來，蝦肉鮮嫩，粉絲入味

小貼士??：41.蝦??一定要買新鮮活的，這樣才不需要去腥2.五分鐘蒸好后，等2分鐘再打開鍋蓋，是專業(yè)人士告訴我的，說這樣5+2的效果蝦肉最嫩3.蔥花不能蒸，一定要撒上生的，再淋熱油，有點蔥油味味兒啦??！