湯鮮肉丸不散的冬瓜肉丸湯??????

一.材料

250g前腿肉 姜 蔥 冬瓜

二.制作方法

（一.）做法

1??前腿肉切成小塊，沖洗干凈，放進(jìn)絞肉機(jī)中打成肉餡或剁成肉餡??

2??打好的肉餡加上鹽和蔥姜水快速攪拌，把肉攪到粘手拉絲的狀態(tài)

3??冬瓜去皮切成厚片，鍋燒熱加入一點(diǎn)豬油，然后下冬瓜中火慢慢翻炒

4??冬瓜炒至有點(diǎn)發(fā)蔫，加入清水，放上一個(gè)姜片，開(kāi)大火把水燒開(kāi)，放上白胡椒粉，鹽調(diào)味

5??調(diào)成小火下肉丸，火調(diào)大，把丸子煮熟，丸子全部變色，再煮上個(gè) 3 分鐘??

6??出鍋之前，撒一小把干蝦米，蔥花

（二.）效果展示????