不用葡萄酒也能做出餐廳水平的奶油燉雞

雞腿肉500克

蘑菇200克

蒜4片

黃油一小塊

洋蔥半個(gè)

面粉15克

奶油60毫升

香菜少許

1. 擦干水份的雞腿兩面均勻撒上鹽、黑胡椒，腌制20分鐘。
2. 適量食用油加一小塊黃油。
3. 先煎雞皮那一面。
4. 中火大約煎六分鐘。
5. 要保養(yǎng)金黃松脆，就不要?jiǎng)硬粍?dòng)就翻面。
6. 翻面再煎六分鐘，拿起雞腿備用。
7. 不要洗鍋，繼續(xù)用剛才的油中火炒洋蔥。炒到半透明，下蒜粒小火炒出香味。
8. 下蘑菇中火耐心炒，炒到蘑菇微焦變深黃。
9. 加15克面粉炒均勻。
10. 倒入300毫升水，加入兩茶匙糖。
11. 沸騰后將雞腿回鍋。雞皮朝上，小火燜7分鐘。
12. 最后小火倒入奶油。均勻后撒香菜，完成！