提到串串就是四川當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗常坪蹙驮谀愕淖爝呿懫鹨魂囂鴦?dòng)舌尖的舞曲。因?yàn)榇ㄏ懵槔钡奶厣審V大食客愛(ài)不釋口。吃著上癮，感覺(jué)酸爽的口感成了評(píng)判串串是不是地道正宗美食的唯一標(biāo)準(zhǔn)。最初始是由四川的纖夫發(fā)掘的美食，他們?cè)谄綍r(shí)拉纖的閑余之時(shí)在江邊撿上幾塊石頭，在上面架起瓦罐，點(diǎn)上把干柴，在里面加上蔬菜，放些海椒等調(diào)料。在里面涮著吃，吃完了發(fā)現(xiàn)這樣的美味，色香味俱全，美不可言。既方便自助且快捷的優(yōu)點(diǎn)迅速地傳開(kāi)，成為了當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗场?/p>

每當(dāng)朋友、家庭聚會(huì)時(shí)，吃上這么一鍋的串串，既暖到了整個(gè)聚會(huì)的氣氛，也吃到了各自喜歡的美食。各色各樣的食物雖變?nèi)藗兲暨x，讓美食在配上火鍋的底料和搭配自己調(diào)好的醬汁料一口口吃下去，簡(jiǎn)直是幸福至極。一直以來(lái)串串也是陪伴在食客們的身邊，看著非常有食欲，形成視覺(jué)和味覺(jué)上不同的沖擊，麻辣刺激味蕾。讓即使有輕微厭食癥的人也抵擋不住這種美食的誘惑。

隨著時(shí)代變遷，串串演變成了各種風(fēng)格不同的美食，常常看見(jiàn)人們?cè)谏虉?chǎng)、商業(yè)街、街邊路口等地方擺攤，邊走邊吃的感覺(jué)很是舒服。串串不僅收到川渝地區(qū)人民的喜愛(ài)，在全國(guó)各地都擁有許多粉絲，并且呢串串這類的美食沒(méi)有季節(jié)性，無(wú)論在哪個(gè)地方串串都是一片火熱。