教你做好吃的下飯菜~~~炒酸菜

?ヾ(???ゞ)??ヾ(??▽?)ノ

最懂你心的UP課代表來(lái)啦~~

ヽ(°▽、°)?

1酸菜用清水清洗干凈，再次擠干水分，根部粗的地方需要用刀劃開(kāi)，然后全部改刀切碎

2再準(zhǔn)備一些肥肉末和瘦肉末，準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜葉，改刀切碎

3然后凈鍋上火，無(wú)需加油，直接倒入酸菜，先把酸菜里面的水汽炒干，這也是酸菜好吃最關(guān)鍵的一步。

4水汽炒干之后先盛出備用，然后凈鍋加一些菜油。先把肥肉在鍋中炒香，炒香之后再加入瘦肉炒至斷生，

來(lái)一點(diǎn)干辣椒，放一點(diǎn)開(kāi)蒜子，一起炒出辣椒的糊香味。

5辣椒炒黑之后來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)醬油上色?，F(xiàn)在倒入之前炒好的酸菜，加入一勺食用鹽，用大火先爆炒一下。

6酸菜炒香之后，放入大蒜葉，淋一些蒸魚(yú)豉油，快速翻炒一下，炒至大蒜葉變色出香味，直接出鍋放入盤(pán)中。