冷卻及內包裝車間，工人開工前時采用臭氧消毒機對車間進行空氣消毒凈化，防止空氣中細菌二次污染食品；工人下班后，采用臭氧除菌機對空間消毒、除菌，可控制車間內細菌的滋生與繁衍（臭氧工作期間人員不能留在車間，臭氧工作結束后1個小時人員可進入車間。

為了確保食品質量萬無一失，必須依靠潔凈的生產環(huán)境及先進的消毒設備來實現(xiàn)，這個過程應包括從員工進入車間到成品入庫為止的所有各個環(huán)節(jié)。在食品生產鏈中，“微污染”的控制是一個脆弱的環(huán)節(jié)，一旦控制不嚴必將影響食品安全和后續(xù)很多問題。

而風淋室是由風機通過風淋噴嘴噴出經過過濾的潔凈強風吹除人或物體表面吸附塵埃的一種通用性很強的局部凈化設備。可與所有的潔凈室和潔凈廠房配套使用，潔凈室內，在動態(tài)情況下，細菌及塵埃的發(fā)生源是工作人員，工作人員進入車間時，通過此設備，用強勁潔凈的空氣，由可旋轉噴嘴從各個方向噴射至人身上，有效而迅速去除附著在衣服上的灰塵、發(fā)屑等雜物，它可以減少人進出潔凈室所帶來的污染問題。風淋室的兩道門電子互鎖，可以兼起氣閘室的作用，阻止外界污染和未被凈化的空氣進入潔凈區(qū)域。杜絕工作人員將頭發(fā)，灰塵、細菌帶入車間，達到工作場地嚴格的無塵凈化標準，生產出高質量的產品。