【油條】

*經(jīng)本人實踐有改動

材料：

中筋面粉 350克

涼牛奶 250克

泡打粉 10克

小蘇打 3克

鹽 6克

油 12 克

步驟：

中筋面粉、鹽、油、泡打粉、小蘇打，混合，邊到牛奶邊攪拌成絮狀，上手揉成面團

蓋保鮮膜醒面30min

揉成光面（技術(shù)不行不光滑也沒關(guān)系（我）

中間掏洞分成兩份，搟成牛舌狀（條條）

兩面抹油封住，蓋保鮮膜冷藏過夜，第二天搟一下，回溫，

切成小條，兩兩疊放，筷子壓一下，油溫很熱很熱（伸筷子迅速冒泡）時，拉長一點下鍋，勤翻面金黃控油撈出