泡茶不用熱水，這泡出來(lái)的茶湯還有茶香嗎？
提及中國(guó)茶文化，云南的普洱茶自然是不能忽視的一抹濃墨。普洱海塘茶園產(chǎn)出的老海塘茶被人們親切的稱為“普洱公主”，位居云南八大名茶之列，上好的品質(zhì)源于精細(xì)的手工采制工藝，傳承至今的老海塘茶膏制作技藝，就是其中頗具特色的一種。聽(tīng)說(shuō)老海塘茶膏由來(lái)已久，說(shuō)它是普洱茶文化的活化石，一點(diǎn)兒都不為過(guò)。
普洱老海塘茶膏不僅保留了老海塘茶的品質(zhì)，還可以保存更久，讓人們能夠隨時(shí)隨地品嘗到老海塘茶的醇香。想想看，你再也不用擔(dān)心泡茶時(shí)候水的溫度了，是不是很方便？
制作過(guò)程是普洱老海塘茶膏的關(guān)鍵，制作海塘茶膏的茶葉只選用海塘茶園里的喬木曬青茶，然后，用山泉水洗凈茶葉，去除雜質(zhì)。這個(gè)步驟馬虎不得，只有純凈的茶葉才能熬出好茶膏，茶膏也能保留老海塘茶獨(dú)特的口感和養(yǎng)分。
熬煮的過(guò)程是個(gè)很考驗(yàn)技術(shù)和耐心的環(huán)節(jié)。一般都是要將茶葉放進(jìn)沸水中煮熬大概一個(gè)小時(shí)左右。期間，普洱老海塘茶膏的制作師傅會(huì)經(jīng)過(guò)兩到三次的過(guò)濾，以確保茶湯的純度。熬到茶湯變成膏泥，取出放在鐵鍋中進(jìn)行脫水，等到它干燥成堅(jiān)硬的茶膏，這時(shí)候，老海塘茶膏自帶的香氣就會(huì)悄然間散發(fā)出來(lái)，滿屋生香。
接下來(lái)是一個(gè)關(guān)鍵步驟，要用鐵鍋將茶湯脫水，直至它熬成膏泥，然后取出晾干，等待膏泥變?yōu)閳?jiān)實(shí)的膏狀。這樣，普洱老海塘茶膏就完成了它的蛻變之旅。
為了保持普洱老海塘茶膏的新鮮和獨(dú)特的口感，當(dāng)?shù)厝藭?huì)將它們包裝在筍殼中，并儲(chǔ)存在無(wú)釉陶缸里。這是為了避免茶膏受潮、受熱，并且防止異味、污染和光照的侵襲?？蓜e小看這個(gè)儲(chǔ)藏過(guò)程，只有精心保護(hù)的茶膏才能讓你品嘗到老海塘茶濃郁的茶香。
普洱老海塘茶膏的制作時(shí)間較長(zhǎng)，但卻值得品茶者去等待，它不僅是普洱茶文化的活化石，更是普洱手工制茶工藝追求品質(zhì)的象征，它的香氣，足以讓世人為之沉醉。
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