天哪!這么大的...鴿子蛋?切開后香炸了!

【成品展示】

【菜開始的地方】

【制作步驟】

1.鴿子處理干凈，去頭去屁股和爪子。

2.鍋里加水，生抽老抽食鹽八角桂皮香葉料酒，放入鴿子，水開再煮10分鐘。

3.蒸糯米

4.鹵好的鴿子裹上蒸好的糯米，用保鮮膜定型，下油鍋炸制金黃。

5.擺盤

6.開飯

【注意事項(xiàng)】

鹵水里可以多放老抽，讓鴿子上點(diǎn)色；蒸糯米的時(shí)候比蒸米飯稍微多點(diǎn)水，米水比例大概1:1.4；下油鍋溫度可以稍微高點(diǎn)，注意防護(hù)，不要被油濺到；入鍋后多翻面，別炸成一個(gè)正方體了！

制作過程在評論區(qū)

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