最全的口水雞制作全攻略，從煮雞到調(diào)醬汁，滿滿都是干貨，快收藏
口水雞??簡單美味做法分享：
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1、準(zhǔn)備一個大雞腿，買的時候可以讓商家?guī)兔o剔去骨頭。
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2、雞腿肉跟清水一起入鍋，加入姜片、香蔥，黃梔子，再倒入一勺料酒，黃梔子起到上色的作用，沒有可以不放。
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3、大火煮開撇去浮沫，繼續(xù)煮15分鐘左右，用筷子在肉最厚的地方插進去，不出血水就可以了。
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4、煮好的雞肉撈出來，在表面抹上一層香油，然后用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏片刻，雞湯留出半碗備用。也可以直接把雞肉扔進冰水里面，這樣雞皮會更加脆彈。
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5、兩勺醬油、一勺蠔油、一勺米醋、半勺白糖、兩勺花椒油、一勺辣椒油、一克鹽加入半碗雞湯調(diào)均。
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6、加入蒜末、姜末、蒜苗、香菜、花生碎、芝麻攪拌均勻。
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7、雞肉切塊擺入盤中，將調(diào)好的料汁淋在上面，簡單又好吃的家常口水雞就做好了。
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