熬阿膠糕加水嗎？

阿膠糕在生活中非常常見(jiàn)，吃法也是多種多樣，很多小伙伴在熬阿膠糕的時(shí)候都很困惑用不用加水呢？熬阿膠糕不需要加水

1、阿膠中含有豐富的膠原蛋白，因此可以形成塊，如果加水，熬煮過(guò)程中又沒(méi)有將水分煮的夠干，會(huì)影響成塊程度。

2、阿膠糕的制作要將阿膠熬成可以掛旗的程度才能加別的東西，因此加水之后熬煮的時(shí)間會(huì)增長(zhǎng)。

3、熬阿膠一般用黃酒浸泡，不需要加水，因?yàn)辄S酒中已經(jīng)含有豐富的水份了，可以將阿膠烊化，不需要添加額外的水份，不利于成型。

4、熬制阿膠糕加水，容易讓阿膠糕保質(zhì)期變短而變質(zhì)，影響阿膠糕的質(zhì)量。

精致輔料依次下鍋

攪拌均勻，完美出鍋

百年堂阿膠糕

上乘輔料+秘方熬制=品質(zhì)好糕

看看這掛旗

看看這吊猴

看看這液皮

看看這阿膠糕

美呀美呀美呀

阿膠糕，穿新衣

排對(duì)排，齊齊坐

一點(diǎn)一滴都是愛(ài)