焦糖伯爵紅茶三明治蛋糕????

一、食材??

雞蛋5個，低筋面粉80克，牛奶70克，玉米油60克，糖55克，紅茶粉4克，焦糖醬50克，淡奶油200克，糖10克

二、制作方法???

1、牛奶和紅茶粉混合煮出顏色

2、加入玉米油攪拌至乳化

3、加入過篩后的低筋面粉攪拌至無干粉狀態(tài)

4、加入分離好的蛋黃攪拌至順滑無顆粒狀態(tài)

5、蛋清中滴幾滴檸檬汁或者白醋，分三次加糖打發(fā)至濕性發(fā)泡

6、取適量蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻

7、然后倒回蛋白中翻拌均勻

8、倒入鋪好油紙的模具中震出氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱150度烤30分鐘

9、淡奶油加糖和焦糖醬打發(fā)

10、裝入裱花袋備用

11、烤好的蛋糕撕去油紙，晾涼后對半切開，擠上奶油抹平表面

12、蓋上另一塊蛋糕胚切成三角形即可

完成?