逐漸回暖的氣溫，正在悄悄告知著我們春天的來臨。青翠欲滴的時令春菜也逐漸上市啦！盡管現(xiàn)在有了技術(shù)支撐，我們可以輕易吃上反季蔬菜，但時令菜仍舊是大自然的饋贈，是專屬于春天的滿滿儀式感。

在賣場可以給蔬果營造一種很有活力、很有新鮮感的氛圍，既豐富了生鮮商品的品類結(jié)構(gòu)，又給顧客群體更多商品選擇和不一樣的體驗感，在提升客單量的同時與競爭門店形成差異化。

接下來就讓我們和錢大媽一起來了解常見的春菜和口感，將春天的滋味一網(wǎng)打盡！

第一道菜：腌篤鮮

第一步，鮮筍去殼洗凈切滾刀塊；第二步，咸五花、豬五花切小塊，和筍塊一起冷水下鍋焯水后撈出；第三步，取一大鍋放少許油，放入蔥姜煸香，加入料酒、熱水。第四步，加入豬五花、咸五花、筍塊大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘左右；最后一步，等肉燜煮至酥爛放鹽調(diào)味即可。

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第二道菜：枸杞頭炒雞絲

第一步，枸杞頭洗凈，熟雞胸撕成絲；第二步，鍋里倒入少量油，加入雞絲略炒；第三步，加入酒、鹽、糖調(diào)味；第四步，倒入枸杞頭快速翻炒；第五步，水淀粉勾芡拌勻盛出即可。

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第三道菜：紅香椿炒蛋

第一步，香椿放入熱水中焯至變色；第二步，放涼后切成碎末備用；第三步，香椿碎加雞蛋、鹽攪拌均勻；第四步，導入熱油中，翻炒至雞蛋定型上色即可出鍋。

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怎么樣？簡簡單單三道菜，由錢大媽加盟店里新鮮上市的時令春菜做出來是不是就不一樣了~別對著屏幕流口水啦，趕快動手做起來吧！