椒鹽排骨

食材：2斤肋排

調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、油、椒鹽粉

1.2斤肋排加半勺鹽、1勺料酒、1勺胡椒粉、2勺玉米淀粉抓勻腌制30分鐘

2.油溫140℃，下鍋浸炸不時翻面，低溫慢炸9分鐘撈出

3.油溫升高到180℃，復(fù)炸30秒到表皮焦香

4.撒椒鹽粉