提到潮汕，在外地，最先被提起的一定是：潮汕牛肉火鍋!甚至“潮汕”和“牛肉火鍋”這樣的詞條，變成了臥龍鳳雛般的關(guān)系，有一個必然有另一個! 而潮汕牛肉火鍋，單是提起這幾個字!就會想到：與時間賽跑。對于牛肉的鮮提出了根本性的要求。這是一家潮汕牛肉火鍋想要地道的核心奧義!

今天小編打卡的就是一家地道的潮汕牛肉火鍋老字號——海汕記。在海汕記怎么吃才夠過癮夠劃算，快來跟著小編一起點(diǎn)單！

1、牌鍋底

鍋底是海汕記的制勝關(guān)鍵！小編私心安利清湯鍋底，用新鮮牛骨熬制而成，加入蘿卜、玉米、生姜等食材，去腥提鮮；涮肉前先喝上一碗，清甜又滋補(bǔ)，炫肉的干勁兒更上一層樓。

2、8秒·脖仁

精致細(xì)密的雪花紋路鑲嵌其中，一上桌就吸睛無數(shù)，據(jù)說上千斤牛身上也就只能出一兩斤的脖仁，珍貴無比，海汕記的只賣20+一盤，性價比高到起飛，直接激情下單。入口瞬間飽滿的汁水已洶涌澎湃，醇厚的肉香也順勢而出，咀嚼間還能感覺到綿綿的奶香，這擋不住的鮮美甘香，吃完一盤仍意猶未盡。

3、11秒·吊龍伴

選用牛脊背上的珍貴鮮嫩部位,筋絡(luò)與油花親密交錯，口感細(xì)嫩Q彈，脂香豐腴卻不膩口，適合比較喜歡有嚼勁的朋友。如果覺得不夠味兒，小編強(qiáng)推牛肉好搭檔沙茶醬，肉肉往里滾一遭，足以讓你滿口生香。

4、11秒·匙仁?

嫩肉間穿插著細(xì)細(xì)小小的筋絡(luò)紋路，以瘦肉為主，沒有油花也能溫潤順口。湯汁被牢牢鎖進(jìn)肉中，一口咬下，脆嫩彈牙到可以在舌尖蹦跶，果然好肉蘸不蘸醬都好吃，光原汁原味就足以令人沉醉～

5、12秒·嫩肉?

肉質(zhì)軟嫩緊實(shí)，脂肪含量低，簡直就是減肥星人的福音。每一口都“牛味”十足，下手要快，不然分分鐘被搶光。