閑話“衣食住行與吃喝玩樂”

陳宣章

恩格斯《在馬克思墓前的講話》：“正像達爾文發(fā)現有機界的發(fā)展規(guī)律一樣，馬克思發(fā)現了人類歷史的發(fā)展規(guī)律，即歷來為紛繁蕪雜的意識形態(tài)所掩蓋著的一個簡單事實：人們首先必須吃、喝、住、穿，然后才能從事政治、科學、藝術、宗教等等。所以，直接的物質的生活資料的生產，從而一個民族或一個時代的一定的經濟發(fā)展階段，便構成基礎，人們的國家設施、法的觀點、藝術以至宗教觀念，就是從這個基礎上發(fā)展起來的。因而，也必須由這個基礎來解釋，而不是像過去那樣做得相反”

類人猿進化為人類以后，不管是什么社會，人的生存最基本條件是“吃、喝、住、穿”。國人卻說成是“衣食住行”。我曾經納悶：古人一直說“民以食為天”，為什么“衣”在“食”之前，作為首位？這大概是“文明”社會的特點。你看：饑荒之年，沒有吃的，賣兒賣女，甚至易子而食，可是人們還是維持基本的衣著。以前曾經有一種說法：“窮得幾個人穿一條褲子”。那么，出門者必須穿褲子，絕不能一絲不掛。這就是“面子”在“文明”社會中的重要性，“衣”必須排在“食”之前的道理。

“衣”還有一個意思，就是“外衣”。一個人可以“掛羊頭賣狗肉”，卻不能說真話。1933年3月14日蔣介石親筆手書：“倭寇深入，赤匪猖獗，圣人攘外必須安內！我中國之大患乃在人心復雜，傲慢精神，萎靡不振，而又不能忍苦耐勞，乃致寇深匪狂。望我政治宣傳各同志，利苦耐勞，堅定工作，忍尊負責，打破日前之堪局，克成剿赤之使命。有原望為此，致宣傳諸同志?！边@就是“攘外必先安內”的出處。在蔣介石看來：“外來”的要的是“利”，而“內在”的要的是“命”。所謂“安內”包括：1。最主要是以武力圍剿中共武裝，確立國民黨一黨專政；2。馴服黨內、國內的反對派，盡力削弱地方實力派，擴展嫡系力量，必要時不惜動用武力；3。壓制甚至消滅民主黨派，實行獨裁統治。結果，20萬東北軍在“九·一八事變”后把東北三省讓給日本侵略者3萬關東軍。以后，更有大片國土淪陷。汪精衛(wèi)賣國求榮，也要打著“曲線救國”的外衣。從這一點來看，慈禧太后說的倒是大實話：“寧贈外邦，不與家奴?！薄读凝S志異·畫皮》：一個專門吃人心的惡鬼“面翠色，齒巉巉如鋸，鋪人皮于榻上，執(zhí)彩筆而繪。已而擲筆，舉皮如振衣狀，披于身，遂化為女子?！逼阉升g慷慨陳詞：“愚哉世人！明明妖也而以為美。迷哉愚人！明明忠也而以為妄。然愛人之色而漁之，妻亦將食人之唾而甘之矣?！彼?，“外衣”是不可靠的?！皟仍凇辈攀亲钪匾摹?/p>

“食”，歷來是重要課題?！懊褚允碁樘臁?，只是指“民”。一個山珍海味吃厭的皇帝，想吃落難時的“珍珠白玉翡翠湯”，這只是一個諷刺小品。而歷史上確實有個晉惠帝說：“饑民沒有飯吃，為什么不吃肉糜？”從來，“食”有極大的不同：有的人“饑寒交迫，食不果腹”，有的人“山珍海味，酒足飯飽”。李白詩：“朱門酒肉臭，路有凍死骨?！爆F在，廣告上常常有“宮廷御膳”。中國古代宮廷御膳，其各個朝代的風味特點不盡相同，但有一點是公認的，即中國歷代帝王對口腹之欲都很重視。他們憑借著至高無上的地位和隨心所欲的權勢，役使世上各地各派名廚，聚斂天下四方美食美飲，形成了豪奢精致的御膳風味特色。僅宮廷御膳的規(guī)矩也令人驚奇。現今社會上，“劉姥姥進大觀園”的感嘆也不少。南京有一家世紀緣大酒店（進香河店），用真金白銀裝潢耗資數千萬，其菜肴價格昂貴，僅一碟鮑魚20萬人民幣（還是2006年的價格），而且生意興隆。如今社會人際交往頻繁，商務宴請中“吃”不再是主題，到一家上規(guī)格的酒店消費是客主身份尊貴的體現。誰曾想過：“一碟鮑魚”的錢夠“劉姥姥”一家吃多少年？( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

據**富豪排行榜消息：“全世界中，‘白手起家’的億萬富豪、千萬富豪數量中國最多?！彼裕衲暇┦兰o緣大酒店這樣的“食”處就應運而生?！澳暇┦兰o緣大酒店（進香河店）僅接待大廳面積1000平方米，挑高20多米，吊頂花費500多萬元，完全由金箔貼成，金碧輝煌，恢宏氣派，身處此境，倍感高貴與尊榮，整個酒店的裝飾風格既展現歐式圓弧韻律，又體現中國傳統文明，裝修甚是豪華?！睋f：南京世紀緣大酒店“為南京走向世界，引爆餐飲熱做出了貢獻，受到國內外賓客和南京市民的一致好評?！边@真是一句極好的說辭。

還有與股神巴菲特共餐，兩位中國人競標價已突破200萬美元，達到了234。56萬美元，相當于人民幣1500余萬元。他們在競拍成功后的言論顯示：面晤“股神”才是他們的動因，一擲百萬美金，并非為了“慈善”。每年巴菲特都會將午餐拍賣所得捐給舊金山慈善機構葛萊德基金會，用于幫助舊金山海灣地區(qū)的貧困和無家可歸的人。有人說：“中國人就是錢多人傻！好大喜功，花這么多錢請吃飯就是為了炒作自己?！薄罢嬉龃壬茷槭裁床恢苯泳杞o中國窮人？而要跑到美國去？”其實，巴菲特午餐到底值不值，普通投資者的價值取向永遠和富豪們合不上拍。據記者多方查詢發(fā)現：與巴菲特共進午餐后，不管真的假的，拍賣競得者都稱“很劃算”。人民幣1500余萬元獲得與巴菲特共進午餐3小時的機會，劉姥姥們真要氣得發(fā)瘋。

“住”，這是現在媒體十分關注的事情。每天《新聞晨報》就是一大疊《地產星空》、《新居》等等?，F今，世界上高樓林立。一方面是想要新居的人買不起；另一方面是數不清的住房賣不出去。有“蝸居”之說，有“房奴”之責，也有許許多多的別墅以及形形色色的房產倒爺。滿街都是房屋中介店，卻媒體上卻說“房市一蹶不振”。人不能流離失所，但是，世界上都在爭奪“第一高樓”之譽，所比的是什么呢？杜甫詩《茅屋為秋風所破歌》：“……俄頃風定云墨色，秋天漠漠向昏黑。布衾多年冷似鐵，驕兒惡臥踏里裂。床頭屋漏無干處，雨腳如麻未斷絕。自經喪亂少睡眠，長夜沾濕何由徹！安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏，風雨不動安如山！嗚呼！何時眼前突兀見此屋，吾廬獨破受凍死亦足！”一個古代詩人的意境竟然如此，不知現代的房產商們是何感想？不但是活人住的房屋，死人“住”的墓地、塔位也呈現居高不下之勢?，F代民眾大有“死不起”的感嘆。

還有，出差、旅游在外者，“住”也是一個大問題。世界上最豪華的迪拜帆船（BurjAl-Arab）酒店，評論家們都不知道該給它定為幾星：是五星、六星，還是七星？又稱“阿拉伯塔”，又叫做“阿拉伯之星”。金碧輝煌、奢華無比的阿拉伯塔酒店，曾是世界上第一家7星級酒店，現已升級為世界上唯一的8星級酒店?？头棵娣e從170平方米到780平方米不等，最低的房價也要900美元，最高的780平方米皇家套房則要美元。實際上這是淡季的最低價，按這個價格往往是訂不到房的。酒店房價雖然不菲，客源卻依然踴躍?！安慌聝r高，只怕貨差”，這句商界名言在迪拜再次得到印證。大廳、中庭、套房、浴室……任何地方都是金燦燦的，連門把手、水龍頭、煙灰缸、衣帽鉤，甚至一張便條紙，都鍍滿了黃金。雖說只是薄薄的一層，卻超出了客人的想像力，很多大人物都眼前一亮、受寵若驚。據旅館總經理介紹，旅店常年的入住率都超過82%，旅客多是大人物、大闊佬和有錢的太太，來自沙特阿拉伯、英國、德國、阿聯酋其他酋長國和海灣及中東地區(qū)。

帆船酒店房價（較高時段）：1-2人標準套房2500美元/每晚；1-2人全景套房3000/每晚；雙套房的標準套房4000美元/每晚。六月中至九月中（較低時段）：1-2人標準套房1400美元/每晚；1-2人全景套房1600/每晚；雙套房的標準套房2400美元/每晚。若要含兩客自助早餐則要外加將近人民幣1000元。而PresidentialSuit總統套房的雙人房美元/天；皇家套房美元/每晚。

全世界有多少億人流離失所，有多少億人生活在貧困線以下？很多外來訪客連“參觀一下”帆船酒店也絕不允許。如果有熟識朋友在內的話，可以通過嚴格的傳達之后以探訪參觀，或者花240DHS去吃自助早餐也可以參觀了（1DHS約等于1。8元人民幣）。但是，參觀也僅限于大廳，客房部走廊都不可以進入。

“行”，有步行、公共交通與私家車（自行車、燃油助動車、燃氣助動車、電瓶車、機動車等等，將來還有越來越多的私家游艇、私家飛機等）?！靶小庇腥粘＝煌ㄅc特殊時期交通。最近的國慶長假，各地的高速公路車輛之多空前。現在，上海市各個小區(qū)車位無法滿足要求。有限的空地、有限的馬路，卻無限發(fā)展機動車輛。地鐵、高鐵大發(fā)展，又有私家機動車大發(fā)展。有“車奴”之責，卻擋不住車流滾滾。私家機動車大發(fā)展的直接后果：1。路況擁堵；2。車位緊張；3。車禍頻發(fā)；4?？諝馕廴荆?。汽油消耗量極增。泰國曼谷路況擁堵是“車比人走得慢”。什么時候上海市也會如此呢？

據說：美國每人每年旅游7-8次；中國每人每年旅游1。5次。據媒體報道：全國億萬富豪達到5。5萬人，平均每人擁有3。8輛車?，F今中國有多少私家車？2012年10月底以前，汽車保有量首次超過摩托車保有量；以個人名義注冊登記的私家汽車保有量達到7748萬輛，占汽車總量的74。17%，成為汽車構成主體。將來還會越來越多。

與“衣食住行”不同，“吃喝玩樂”歷來被認為是貶義詞。這是紈绔子弟、地痞流氓、貪官污吏所為?，F今，“吃喝玩樂”已經不是貶義詞，而是“提高生活質量”的代名詞。不但高官富豪、官二代、富二代可以為，普通老百姓只要不是生活在貧困線以下都可以為。許多老人不愿意當孫輩的保姆，瀟灑晚年；許多白領也可以學學老板們，在業(yè)余、假期中揮霍一回；許多月光族周期性地超前消費……更多的人認為“把錢存在銀行是傻子”。一個國慶長假，空前消費。天安門廣場一天就有50噸生活垃圾。據說，這個國慶長假中，餐飲消費達到8000多億元。這可不是日常消費。

“吃喝玩樂”的“吃喝”與一日三餐絕然不同，有點“大吃大喝”之嫌。當然，“吃喝玩樂”現今已經日?；⑵胀ɑ?，甚至有點普及化。人生哲學已經不是傳統的“養(yǎng)兒防老，積谷防饑”式，許多人崇尚“今日有酒今日醉”，“對酒當歌人生幾何？”當然，也有許多人已經把孫輩的生活安排好了。

“吃喝玩樂”的“吃喝”都趨向高檔，大有攀比之勢?！皼]有最高，只有更高。”不久將來，大概會有9星級酒店甚至更高。歷史上曾經有“炒鯉魚須”的“創(chuàng)新”，將來，會有更加奇特的“佳肴”?，F在，誰也弄不清最貴的香煙、美酒是哪個品牌，是真的假的？誰也弄不清最貴的保健品究竟是什么？當然，最貴的進口藥也沒有盡頭，據說，一個進口藥的包裝就能買千元。誰也弄不清最貴的茶葉究竟是什么？國人沒有普及“茶道”，否則，也有一番熱鬧。

因為“吃喝”在日常生活中最為普及，所以，食品價格漲幅最大。誰也無法封口，誰也禁不住食欲的升級。俗話說：“吃人嘴短，拿人手軟?！痹凇俺院取敝校瘮〉牟《舅奶帣M行。酒席宴會的副產品不僅是“三高”、“發(fā)?！?、“酒駕”、“酒精中毒”。

現今“吃喝玩樂”的“玩樂”也與古代不同。古時候，貪官玩權術、玩煙槍、玩古董、玩姨太太。舊上海有種“白相人”。上海話里，“白相”就是玩，也就是在社會上玩的人，相當于現在說的花花公子。也可解釋為：游手好閑、為非作歹的人、流氓。白相人也有自己的圈子，也分三六九等。靠祖上余萌的被稱之為小開；騙吃騙喝的被稱之為阿詐貍；靠女人的被稱之為狼狗。至于那些在街面上敲詐勒索的、收取保護費的只能稱為流氓而不能稱為白相人。

白相人對吃、喝、嫖、賭都很精通。比較老派守舊的白相人喜穿紡綢長衫，每天早上必去茶館，吃罷頭湯面再泡壺茶與人聊天；下午去泡澡堂，謂之：“早上皮包水，下午水包皮?！蓖砩先蛟郝爲蚧蛉ベ€館玩兩把，也有去妓窯嫖的。那些時髦時尚的白相人是不屑去茶館的，一般要睡到中午起床。西裝革履再挽上漂亮MM逛街，累了進咖啡館，餓了進西餐館，晚上必去舞廳酒吧。去嫖、去賭那很正常。

現今的“玩樂”則文明得多：上網、泡吧、出游、游艇、豪車、度假村、游樂場……“面向高端人群，打造品質生活；解讀人生智慧，揭示成功秘訣?！碑斎?，現今的“玩樂”也有許多不文明的內容，例如：飆車、網蟲、群毆、二奶……

吳歡（吳祖光、新鳳霞之子）說：“人生一世其追求到底是什麼？這是我認真思考了很久的命題。得出的結論是，‘人’這種動物最真實的追求是‘吃喝玩樂’?！保ā秴菤g論吃喝玩樂》）他還說：“一般來講，經濟形象+文化形象=政治形象。一個國家完整的政治形象，乃是被世界認同的前提。而‘吃喝玩樂’乃是‘文化形象’的重要組成部分。人類要離開‘吃喝玩樂’絕對無法解釋！如今在我們發(fā)展經濟的同時，就生活方面而言，人與人之間，國與國之間，比來比去，比的是‘吃喝玩樂’的水平，西方的‘吃喝玩樂’文化，在中國長驅直入，已成為中國流行文化的主流，這是不爭的現實。我們和西方比較，輸就輸在‘吃喝玩樂’上?，F在的問題是一定要想辦法贏回來。因為從歷史上看，在‘吃喝玩樂’上我國領先了數千年，只是在近百年間我們才落后了。此外，‘吃喝玩樂’確有等而上之和等而下之的區(qū)別。又是一種最自然的‘形象包裝’。它能夠表現出一個人、一個家庭、一個國家的形象是否可愛可親，充滿情趣。”這種“高論”，本人實在不敢認同。

吳歡說：“‘吃喝玩樂’人生大欲”，“‘吃喝玩樂’的理念，屬歷來人們不屑于承認、且恥于說起，卻人人都干而樂此不疲。孰不知‘吃喝玩樂’乃是人類智慧最頂級的體現之一，是人類追求最普通、最平常、最實際、最終極的目的?！薄啊妗c‘樂’是成就各種行為規(guī)范和專業(yè)的最平常、最普遍、最有趣的科學行為。”這種“吃喝玩樂主義”也是一種“信仰”，就像“拜金主義”也是一種“信仰”一樣。

吳歡說：“‘樂’乃人生最高境界。”“‘樂’是什麼？‘樂’是一種非同小可的心理境界。心理境界是什麼？心理境界是至尊至圣的所在，是每個人都有權利追求并應該達到的精神最終極領域。無論任何宗教，基督教、天主教、佛教、道教、儒教、回教以及社團、政黨、人群……都把‘樂’作為最高最終的追求，那就是所謂的‘極樂世界’。”

我認為，問題是：1。個人的“樂”不應該建筑在別人的痛苦之上；2。應該是普天同樂，而不是少數人樂、多數人痛苦的世界。3。物質生活上升，應該伴隨精神文明的提高，而不是相反。

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